魚料理

魚介類をメインとした一皿を指し、鮮度や下処理によって大きく味わいが左右されます。炭火で焼き上げる香ばしさや、お茶を活かしたアレンジなど、和食を基調にしながら何度来ても楽しめるメニューを目指しております。

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