手の届く贅沢をコンセプトに掲げて営業中 | 東京都亀有駅の居酒屋なら本格的な日本料理が楽しめる高橋園

豊かな味わいを求める方に向け、各地から厳選した食材と多彩な調理技法を活かした料理をお出ししています。炭火を使用した香ばしい肉料理や、鮮度にこだわった魚介の一品など、バラエティー豊かなメニューをご用意しております。さらに、日本茶を取り入れた独自のお茶割りをはじめ、香り高い日本酒や焼酎なども取り揃えておりますので、料理に合わせてお楽しみください。肩肘を張らずにゆったりとお食事を堪能できる環境づくりを大切にし、細部まで行き届いたサービスを心がけています。お酒に詳しいスタッフが、それぞれの味や香りの特徴を活かしたドリンクをご案内しており、思いがけない組み合わせとの出会いも演出いたします。

フレンチからイタリアン、沖縄料理、東北料理まで、多岐にわたる飲食店で積み上げた経験を糧に新たな試みに挑戦し続けています。フレンチやイタリアンの技術を取り入れつつも、肩肘張らないスタイルで味わえる一皿へとアレンジするのがこだわりです。季節の素材を活かし、幅広い調理法を駆使することで、予想を超える味の広がりを生み出します。カウンター越しの会話を通じてお客様のお好みやご要望に柔軟に対応し、常に新鮮な発見を提供できるよう努めています。特定のジャンルにとらわれず、お客様の期待を超える多彩な味わいを追求する姿勢を大切にしております。

お客様一人ひとりとの距離感を大切にし、カウンター越しのやり取りを通じて心のこもったサービスを実現しています。単なる料理の提供にとどまらず、メニューの背景や食材のこだわりなどを直接ご説明することで、味だけでなく体験そのものをより豊かに感じていただけるよう工夫しております。お客様に寄り添い、ささいなリクエストにも迅速に対応することはもちろん、落ち着きある店内で過ごす時間が特別な思い出となるよう、温かな空気感づくりにも力を注いでいます。カウンター越しならではのライブ感を大切に、調理工程の一端を感じ取っていただきながら、料理が完成する瞬間の高揚感や期待感も提供します。